Se compra el pollo ya troceado y se lavan muy bien al chorro, se dejan secar y se sazonan con sal y pimienta negra molida, una vez sazonados se vierte el vino blanco en un recipiente y se van introduciendo los pedazos, dejando los reposar hasta que se evapore un poco el vino, más tarde [...] [Leer mas]
Preparación: Cortar las berenjenas en lonchas de aproximadamente 1cm de grosor, ponerlas en agua con sal durante unas dos horas, secarlas, rebozarlas en huevo y pan rallado, freírla en abundante aceite de oliva y dejarlas en espera sobre un papel de estraza para que suelten el aceite. Pelar las gambas y cocer las cabezas reservando el [...] [Leer mas]
Si quieres sorprender a tu madre en su día (que cae en 4 de mayo no te olvides), una muy buena idea es llevarle el desayuno a la cama por la mañana. Y ya que te pones, puedes preparar algo especial. Te propongo varias combinaciones con recetas para preparar algunos dulces tú mismo, y luego [...] [Leer mas]
Preparación: Picar fina la cebolla y los ajos y sofreír en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Añadir una cucharada de perejil picado y los trozos de pollo salpimentados al gusto. Dejar hacer para que el pollo coja color ( los trozos de pollo, con piel y huesos), dando vueltas de vez en cuando. Añadir la [...] [Leer mas]
Preparación Desala las anchoas, láva y quita la espina, tritúralas después. Limpia las alcachofas, quita la parte más dura del tallo, las hojas externas y la punta. Parte en cuartos y quita también la pelusa fibrosa. Una vez lavadas, cuece con aceite y un diente de ajo pelado, durante diez minutos, aproximadamente. Quita el diente de ajo y reserva [...] [Leer mas]
Preparación: Pela los tomates y córtalos finamente, pasándolos por un tamiz. Mezcla los tomates, la pimienta de Cayena y las hierbas con la mayonesa. Bate la crema e incorpora a la mayonesa. Mezcla la mayonesa con las gambas. Añade un poco de salsa Worcester. Sirve con una rodajita de limón. [Leer mas]
Preparación Alterna la carne, el tocino y los champiñones, intercalando entre ellos una hoja de laurel. Sazona y unta ligeramente de aceite. Asa dando vueltas las brochetas hasta que se doren. Sirve sobre un fondo de arroz blanco y guisantes bien aliñados. Decora con rodajas de tomate. [Leer mas]
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