Atún fresco a la vinagreta

Publicado por el 18 mayo 2006 en Pescados

Atún fresco a la vinagretaPreparación
Limpiar y cortar las verduras en dados muy pequeños y ponerlas en un bol. Añadir la mostaza, la sal, la pimienta, el aceite y un chorrito de vinagre, revolverlo bien y reservarlo.
Salar las supremas de atún y rustirlas por los dos lados en una sartén antiadherente, con un poco de aceite de oliva.
Colocar la pasta brik en una bandeja caliente, poniendo encima de cada una, una suprema de atún. Cerrarlas y cubrirlo todo con la vinagreta de verduras.    

Ingredientes 
– 800grs Atún en 4 supremas fresco 
– 1 Cebolla mediana 
– 2 Tomates maduros 
– 1 Pimiento rojo pequeño 
– 1 Pimiento verde pequeño 
– 1cucharada de mostaza en grano 
– 4 hojas de pasta brik
– 300ml aceite de oliva
– Vinagre agridulce 
– Pimienta Blanca y sal 

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