Atún con verduras

Publicado por el 31 enero 2008 en Pescados

atun con verdura

Elaboración:

Cortar la cebolla en láminas finas, picar a trocitos la zanahoria y el apio, añadir el aceite y pónerlo a cocer en el microondas durante un minuto, removiendo a menudo.

Aplasta los tomates con el tenedor, añádelos a las verduras, táparlo todo con un plástico perforado y cocer durante 4 minutos; removerlo dos o tres veces.

Incorpora los guisantes y 3 minutos después, las rodajas de pescado. Echale la sal y déjalo cocer 8 minutos, dándo la vuelta a las rodajas a mitad de la cocción. Espolvorea encima el perejil picado y déjalo reposar, con el recipiente tapado, durante un minuto.

Ingredientes:

  • 4 rodajas de atún
  • 350 g de guisantes pelados
  • 3 cucharadas de Aceite
  • 350 g de tomates en conserva
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 manojo de perejil
  • Sal
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