Aspic de pollo

Publicado por el 23 agosto 2007 en Aves

Preparación
Cocemos en 1 litro de agua el pollo con la zanahoria, el apio, la sal y los granos de pimienta durante 25 minutos, retiramos el pollo, le quitamos la piel y lo deshuesamos, cortamos el pollo y las verduras en trocitos.
Cortamos los pepinillos en abanico y los ponemos en el fondo de 4 moldes individuales, añadimos el pollo y las verduras, colamos dos vasos del caldo de cocer el pollo, lo calentamos y añadimos la gelatina, repartimos el caldo con gelatina en los moldes y lo ponemos en la nevera hasta que cuaje. Monjamos un paño con agua caliente, lo ponemos unos segundos bajo los moldes y los volcamos para desmoldar.

Ingredientes
– 1/2 pollo
– 1 Trozo de apio
– 1 Zanahoria
– 12 gr de pimienta
– 4 Pepinillos en vinagre
– 1 Cucharada de gelatina en polvo
– Sal

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