Arroz con cordero

Publicado por el 4 mayo 2006 en Carnes

Preparación
Cocer en agua con sal los guisantes y las habas. Reservar. Trocear en pequeños cachos la carne y rehogarla en una cazuela con ajo y aceite. Cuando se dore, agregar sal, pimienta y el arroz que se rehogará bien.
Añadir doble cantidad de agua que de arroz y dejar cocer 20 minutos. Antes de que se evapore todo el agua (5 minutos antes del final), agregar los guisantes y las habas.

Probarlo de sal y servir. Para la cocción del arroz se puede aprovechar el agua donde se han cocido los guisantes y las habas.

Ingredientes
 300 grs arroz
– 300 grs Habas peladas 
– 300 grs Guisantes pelados 
– 800 grs Cordero 
– 1 diente de ajo 
– Pimienta Blanca 
– Aceite de oliva y sal 

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