Arroz con calamares al azafrán
Preparación
Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega al arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más).
Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose el arroz 5 minutos fuera del fuego y sirve.
Si queda un poco caldoso, mejor.
Ingredientes:
- 300 g. calamares
- 1 unid. cebolla
- 1 unid. pimiento morrón
- 350 g. arroz
- 2 unids. azafrán
- 1 unid. puerro
