Arroz con almejas

Publicado por el 1 marzo 2009 en MariscosPastas y arroces

arroz con almejas

Elaboración:

En una paellera con aceite rehogar la cebolla, el pimiento verde y el tomate bien picados. Cuando la verdura esté pochada añadir el arroz salteándolo y seguidamente echar agua. La medida exacta suele ser el doble de agua que de arroz. Dejar cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agregar las almejas y dejar cocer otros 5 minutos más. Aparte, en agua hirviendo con vinagre, escalfar los huevos que se servirán junto con el arroz y las almejas

Ingredientes 

  •  Arroz 4 cazos 
  • Almejas 800 grs 
  •  Cebolla 1 
  • Tomate 1 
  • Huevo 4 
  •  Pimiento verde 1 
  •  Aceite de oliva 
  •  Vinagre 
  • Sal 
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