Arroz campero

Publicado por el 23 abril 2006 en Pastas y arroces

Preparación
Disolvemos las pastillas de caldo en un litro de agua caliente, en una paellera rehogamos en un poco de aceite, el pimiento y los ajos picados, cuando empiecen a tomar color, añadimos el nabo y la patata cortados en rodajas y lo freímos durante 10 minutos.
Doramos en un poco de aceite la costilla de cerdo cortada en trozos, añadimos la morcilla troceada, y una vez dorado, añadimos el sofrito de pimiento.
Añadimos el arroz, vertemos el caldo y lo cocemos a fuego medio durante 15 minutos, lo dejamos reposar tapado hasta que el arroz haya absorbido el caldo.

Ingredientes:
1 morcilla de cebolla
– 200 g de costilla de cerdo
– 250 g de arroz
– 2 pastillas de caldo de carne
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 1 nabo
– 1 patata
– Aceite

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