Arroz al limon

Publicado por el 10 octubre 2008 en Pastas y arroces

arroz al limon

Preparación:

En una olla llevar a ebullición abundante agua, salarla ligeramente, introducir el arroz y cocerlo durante 16 minutos. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortar en juliana.

Saltear las gambas en una sartén con el aceite durante 1 minuto, incorporar la lechuga y la piel del limón picada y cocer unos 2 minutos más. Escurrir el arroz, cuando esté cocido, introducirlo en la sartén con el resto de los ingredientes y dejar que tome sabor durante unos instantes a fuego vivo. Sazonar con sal y pimienta y servir enseguida.

Ingredientes:

  • 4 tacitas de arroz
  • 250 g de gambas peladas
  • 6 hojas de lechuga
  • La piel de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

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