Arroz a la campesina

Publicado por el 22 julio 2007 en Pastas y arroces

Preparación
En una sartén antiadherente,Arroz a la campesina freímos en aceite los dados de carne, los retiramos y los servimos.
Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave, en la misma sartén, cuando esté transparente añadimos el bacon. Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso, dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos. Añadimos el arroz y la carne y dejamos rehogar un par de minutos. Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua y lo llevamos a ebullición, salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos, servimos espolvoreado con perejil.

Ingredientes:
– 150 g de arroz
– 500 g de col
– 200 g de cebolla
– 50 g de bacon
– 100 g de carne de cerdo magra en dados
– 1 cucharada de aceite
– 1 vasito de caldo de ave
– 1 ramita de perejil picado
– Pimienta y sal

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