Arroz a la campesina
Preparación
En una sartén antiadherente,
freímos en aceite los dados de carne, los retiramos y los servimos.
Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave, en la misma sartén, cuando esté transparente añadimos el bacon. Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso, dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos. Añadimos el arroz y la carne y dejamos rehogar un par de minutos. Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua y lo llevamos a ebullición, salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos, servimos espolvoreado con perejil.
Ingredientes:
- 150 g de arroz
- 500 g de col
- 200 g de cebolla
- 50 g de bacon
- 100 g de carne de cerdo magra en dados
- 1 cucharada de aceite
- 1 vasito de caldo de ave
- 1 ramita de perejil picado
- Pimienta y sal
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