Ancas de rana

Publicado por el 23 Agosto 2006 en Carnes y guisos

Ancas de rana Preparación
Poner en remojo durante dos horas las ancas de rana en la cerveza, mientras las ancas están en remojo mezclar con la harina todas las hierbas y las especies, luego sacar las ranas de la cerveza y secar con cuidado espolvorear las ancas en la harina y sazonar en una sartén con la mantequilla y el aceite. Freír las ancas poco a poco y dorarlas por ambos lados, mantenerlas caliente, luego rociarlas con el limón y el perejil están deliciosas.

Ingredientes:
16 pares de ancas
– 1/2 litro de cerveza
– 2 tazas de harina
– Unas hojas de albaca
– Un poco de tomillo
– Polvo de ajo
– Pimentón dulce
– Orégano, sal y pimienta
– Polvo de cebolla
– 3 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 limón el zumo
– Un poco de perejil picado  

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