Alubias con picadillo de carne

Publicado por el 19 Noviembre 2007 en Legumbres

Alubias con carne

Elaboración:

Picamos la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite hasta que esté dorada, añadimos al sofrito la carne picada y la guindilla, removemos la mezcla continuamente para evitar que se formen grumos y para que el sabor picante de la guindilla se reparta por todo el picadillo, a mitad de la cocción sazonamos con la sal y el pimentón. Vertemos poco a poco el tomate frito y lo cocemos todo a fuego lento durante 10 minutos más, removemos de vez en cuando. Añadimos las alubias cocidas previamente, lo dejamos cocer durante 5 minutos, y dejamos reposar un poco antes de servir.

 

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 200 g de alubias blancas
  • 200 g de alubias rojas
  • 200 g de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • Sal
  • Pimentón rojo
  • Aceite
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