Almejas o mejillones rellenos

Publicado por el 19 Diciembre 2006 en Mariscos

Preparación
Se lavan bien los mejillones y se cuecen. Se separan las cáscaras del cuerpo. Se pica bien el cuerpo.
Hacemos una bechamel con jamón serrano picadito y añadimos el cuerpo de los mejillones o almejas que hemos picado ántes. Añadimos a las cáscaras el relleno y lo dejamos enfriar. Los freímos con aceite bien caliente y abundante o bien, los gratinamos al horno unos minutos. Se puede añadir a la mezcla guindilla vasca picada, con precaución. Se pueden tomar fríos o calientes.

Ingredientes
Mejillones
– Bechamel
– Aceite

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