Alitas de pollo con plátano

Publicado por el 9 marzo 2006 en AvesCarnes y guisos

Preparación
Elaboración Doramos las alitas de pollo durante 5 minutos, las retiramos y las escurrimos para retirarles el exceso de aceite. Cortamos a lo largo los plátanos en dos y los rehogamos junto con los tomates que también habremos cortado a la mitad.
Añadimos las alitas de pollo y el pimiento cortado, espolvoreamos con las especias y mezclamos todo bien. Echamos el ron y lo dejamos cocer durante 15 minutos. Lo ponemos en una fuente y rociamos con la salsa, decoramos con las hojas de perejil.
Ingredientes

6 platanitos
16 tomates de cereza
16 alitas de pollo
1 cucharada de la mezcla hecha con comino, cilantro, pimienta y jengibre
1 pimiento verde
1 dl de aceite de oliva
2 cucharadas de ron sal hojas de perejil

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