Alitas de pollo con plátano

Publicado por el 19 marzo 2006 en Aves

Preparación
Doramos las alitas de pollo durante 5 minutos, las retiramos y las escurrimos para retirarles el exceso de aceite. Cortamos a lo largo los plátanos en dos y los rehogamos junto con los tomates que también habremos cortado a la mitad. Añadimos las alitas de pollo y el pimiento cortado, espolvoreamos con las especias y mezclamos todo bien.
Echamos el ron y lo dejamos cocer durante 15 minutos. Lo ponemos en una fuente y rociamos con la salsa, decoramos con las hojas de perejil.

Ingredientes:
6 platanitos
– 16 tomates de cereza
– 16 alitas de pollo
– 1 cucharada de la mezcla hecha con comino, cilantro, pimienta y jengibre
– 1 pimiento verde
– 1 dl de aceite de oliva
– 2 cucharadas de ron
– Sal y hojas de perejil

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