Alcachofas en vinagreta
Preparación
Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores, el rabo y pasándolas por limón. Cuécelas con agua y sal, córtalas por la mitad. Haz la vinagreta picando los ajos y el pimiento morrón y mézclalos con el aceite, el vinagre y la sal gorda. Espolvorea con perejil picado y bate la vinagreta para que ligue. Rocía las alcachofas con la salsa vinagreta.
Ingredientes
- 16 alcachofas
- 1 limón
- Agua y sal
Vinagreta:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento morrón
- Sal gorda
- 8 cucharaditas de aceite
- 4 cucharaditas de vinagre
- Perejil picado
