Nov
12
Alcachofas con jamón
Preparación:
Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores, que son demasiado duras. Frote sus corazones con medio limón y échelos en agua hirviente con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escúrralos. Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite y ralle encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado. ·Cuando todo esto se sofría unos minutos incorpore el jamón cortado en daditos, déle otras vueltas y por fin eche las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua. Deje cocer a fuego lento 15 minutos y sirva caliente.Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg. de alcachofas
- 2 lonchas de jamón no muy finas
- 1 cebollita
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria hermosa
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
- Limón
- Escrito por ana
