Alcachofas a la italiana

Publicado por el 24 Abril 2006 en Ensaladas y verduras

Alcachofas a la italiana Preparación
Quitamos las hojas duras de las alcachofas, las cortamos en cuatro trozos y las frotamos con medio limón. Rehogamos en un poco de aceite la cebolla picada y los puerros en rodajas, añadimos el tomate y lo cocemos durante 10 minutos.
Añadimos las alcachofas y las aceitunas, vertemos el vino y lo dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas, sazonamos con sal y un poco de albahaca.

Ingredientes
– 12 alcachofas
– 1 bote de tomate
– 50 g de aceitunas negras
– 1 manojo de puerros
– 1 cebolla
– 1 copita de vino blanco
– 1 limón
– Aceite y sal
– Albahaca

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