Albóndigas de carne de buey

Publicado por el 5 julio 2007 en CarnesCarnes y guisos

Preparación
Mezclar en un bol la carne picada con la salsa de soja, la sal, la pimienta, la chalota, el ajo, los granos de sésamo y el aceite. Formar con la mezcla unas bolas aplastadas de 4 cm de diámetro. Ruédalas en harina y luego en huevo batido. Calentar el aceite en una sartén y freír por ambos las albóndigas, despacio a fuego medio hasta que queden bien doradas. Servid calientes o frías con salsa de soja al vinagre.

Ingredientes
Para 4 personas:
– 250g de carne magra de buey picada
– 45 ml de salsa de soja
– 1 pizca de sal y pimienta negra
– 1 chalota finamente picada
– 1 diente de ajo finamente picado
– 15 ml de granos de sésamo
– 30 ml de aceite
– 45 ml de harina
– 2 huevos batidos

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