Albaricoques rellenos

Publicado por el 22 Agosto 2006 en FrutasPostres

Preparación
Elaboración Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y retiramos el hueso, ponemos en una fuente de horno, espolvoreamos con el azúcar y horneamos durante 15 minutos. Mezclamos la mantequilla con la mermelada y la trabajamos hasta que quede cremosa.
Añadimos la almendra picada a la mermelada y mezclamos bien.
Retiramos los albaricoques del horno y los rellenamos con la mezcla de mermelada. Espolvoreamos con la canela y servimos.

Ingredientes:
8 albaricoques
– 40 g de almendra picada
– 2 cucharadas de mermelada de fresa
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 pizca de canela en polvo

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