Alabama cocktail

Publicado por el 14 abril 2006 en Bebidas

Preparación
Calentar la leche y añadir el suficiente cacao soluble para hacer un chocolate fuerte; dejarlo enfriar; poner en un bol tres avellanas picadas, seis yemas de huevo y seis cucharadas de almíbar de cereza. Batirlo todo enérgicamente e incorporar poco a poco esta mezcla al chocolate; ponerlo a calentar lentamente, revolviendo sin cesar (es importante que no hierva).
Retirarlo del fuego en cuanto vaya a romper a hervir; verterlo en un recipiente muy trío; añadir unos diez cubitos de hielo cuando la bebida esté casi fría; incorporar un poco de coñac y servirlo en vasos grandes con pajitas.

Ingredientes 
– Leche 1500 grs 
– Cacao soluble 
– 6 Huevos 
– Cereza almíbar 
– Avellanas 
– Hielos (cubitos) 
– Coñac 

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