Aguacates rellenos de salmón

 Se cortan los aguacates por la mitad y los vaciamos con una cuchara y lo picamos. Picamos el salmón y lo ponemos en el mismo recipiente que el aguacate.

Añadimos la mayonesa y lo revolvemos todo hasta que quede una pasta más o menos homogénea. Rellenamos con esta mezcla las mitades se los aguacates. Los calocamos en una fuente y los decoramos con escarola y un poco de salmón ahumado cortado en trocitos.

Ingredientes:

• 4 aguacates
• 8 lonchas de salmón ahumado
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1/2 escarola

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