Aguacates con pollo

Publicado por el 6 septiembre 2007 en Entremeses

Preparación
Pela los aguacates y córtalos a lo largo. Colócalos en forma de abanico y rocía con zumo deaguacates con pollo limón. Limpia los champiñones, corta en filetes y rocía también de limón.
Quita la piel al pollo, deshuesa y corta a trocitos. 
Lava las cebolletas, y corta en rodajas finas.
Mezcla bien el yogur, la crema fresca, las rodajitas de cebolleta y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta blanca, mezcla el pollo con la salsa y pon todo con los aguacates. Adorna con daditos de tomate.

Ingredientes
– 2 Aguacates
– 4 Cucharadas de zumo de limón
– 1 Docena de champiñones
– 400 g de carne de pollo cocida
– 8 Cebolletas
– 4 Cucharadas de yogur
– 4 Cucharadas de crema fresca
– 4 Cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta blanca molida

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