Aguacates calientes
Elaboración:
Ponemos las pasas en un cuenco pequeño, echamos por encima el zumo de naranja y las ponemos en el microondas a la potencia máxima durante un minuto para que se hinchen. Ponemos el arroz en una fuente mediana con agua hirviendo.
Tapamos y horneamos durante 18 minutos, removemos 2 veces y dejamos reposar durante 5 minutos. Repartimos las pipas de girasol en un plato pequeño y las metemos en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Mezclamos las pasas con el arroz cocido, las pipas tostadas, las cebollas y las soja. Partimos los aguacates por la mitad sacamos con una cuchara la pulpa y la cortamos en cuadrados. Mezclamos con los demás ingredientes y repartimos en cada una de las mitades de los aguacates. Colocamos las mitades en una fuente, las tapamos y las horneamos durante 2 minutos. Servimos.
Ingredientes:
25 g de pasas de corinto.
50 g de arroz integral.
300 ml de agua hirviendo.
25 g de pipas de guirasol.
3 cebollas finamente picadas
soja
zumo de naranja
4 aguacates
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