Bocadillo de pimiento y huevo cocido

Publicado por el 19 marzo 2007 en Entremeses

Preparación
Se lava y seca el pimiento procediendo a trocearlo en tiras. Se eliminan las simientes, se le deja la piel y se pone a freír en la sartén donde antes hemos puesto el aceite a calentar. Se pone el huevo a cocer.
Cuando los pimientos están fritos sin quitarles la piel y el huevo cocido, se trocea este último en lonchas. Se abre el panecillo y se ponen los pimientos a lo largo, puesto que están cortados a tiras. Conviene que queden aceitados. Sobre el pimiento se distribuyen las rodajas de huevo y se cierra el bocadillo.

Ingredientes:
– 1 pimiento verde tipo italiano
– 1 huevo
– Aceite de oliva(suficiente para freír el pimiento)
– 1 panecillo para bocadillo

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