Archivo por meses: julio 2008

Ensalaya de yogur

Publicado por el 21 julio 2008 en Ensaladas y verduras
Preparación: Cueza las patatas lavadas y con piel en agua con sal, y sáquelas para que se enfríen cuando estén hechas. Después deberá pelarlas y colocarlas cortadas en rodajas en la ensaladera plana. Mientras, ponga en la batidora los yogures, 2 cucharaditas de aceite, 1 de vinagre, media cebollita y los ajos, con una pizca de sal y otra de pimienta, a su gusto. Bata y reserve la salsa. Añádale los pepinos pelados y troceados en daditos. Esta mezcla se verterá sobre...

Arroz con leche a la naranja

Publicado por el 17 julio 2008 en Postres
Preparación: Poner a hervir en una cacerola el arroz con la leche, la nata, 50 ml. de zumo de naranja, la piel de esta sin lo blanco. Cuando rompa la ebullición, se baja la intensidad del calor, manteniendo sin apenas borbotones durante veinticinco minutos; remover frecuentemente en ese tiempo. Mientras, pelar la naranja y separarla en gajos, perfectamente desposeídos de los hilos blancos. Paralelamente, derretir la mantequilla en un cazo, momento en el que se echa el azúcar,...

Ensalada de pulpo

Publicado por el 10 julio 2008 en Ensaladas y verduras
Preparación: Pon a cocer dos patatas enteras con la piel incluída. Cuando estén frías, pélalas y córtalas en rodajas. En una fuente echa el pulpo, las aceitunas partidas a la mitad, la lechuga, y el tomate y la cebolla (ambos cortados en rodajas muy finas). Coloca las patatas en la misma fuente y condimenta con sal y una salsa vinagreta. No vale la pena complicarse la receta cociendo el pulpo nosotros mismos, lo mejor es comprarlo ya cocinado y troceado.