Archivo por meses: abril 2008

Cómo preparar un desayuno especial para el día de la madre

Publicado por el 30 abril 2008 en Aves
 Si quieres sorprender a tu madre en su día (que cae en 4 de mayo no te olvides), una muy buena idea es llevarle el desayuno a la cama por la mañana. Y ya que te pones, puedes preparar algo especial. Te propongo varias combinaciones con recetas para preparar algunos dulces tú mismo, y luego escoge la que más te guste.

Pollo a la cerveza

Publicado por el 19 abril 2008 en Aves
Preparación: Picar fina la cebolla y los ajos y sofreír en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Añadir una cucharada de perejil picado y los trozos de pollo salpimentados al gusto. Dejar hacer para que el pollo coja color ( los trozos de pollo, con piel y huesos), dando vueltas de vez en cuando. Añadir la cerveza, un vasito de agua y dejar cocer hasta que el pollo esté tierno. Cuando se enfríe, repartir en recipientes el pollo, cubriendo con la salsa, y congelar. Se...

Alcachofas con naranja

Publicado por el 17 abril 2008 en Ensaladas y verduras
Preparación Desala las anchoas, láva y quita la espina, tritúralas después. Limpia las alcachofas, quita la parte más dura del tallo, las hojas externas y la punta. Parte en cuartos y quita también la pelusa fibrosa. Una vez lavadas, cuece con aceite y un diente de ajo pelado, durante diez minutos, aproximadamente.  Quita el diente de ajo y reserva las alcachofas. En el mismo aceite rehoga las anchoas junto con el zumo de limón y el de naranja. Lava la otra naranja, cortada...

Mayonesa de gambas

Publicado por el 15 abril 2008 en Aves
Preparación: Pela los tomates y córtalos finamente, pasándolos por un tamiz. Mezcla los tomates, la pimienta de Cayena y las hierbas con la mayonesa. Bate la crema e incorpora a la mayonesa. Mezcla la mayonesa con las gambas. Añade un poco de salsa Worcester. Sirve con una rodajita de limón. 

Brochetas de cerdo marroquíes

Publicado por el 2 abril 2008 en Carnes
Preparación Alterna la carne, el tocino y los champiñones, intercalando entre ellos una hoja de laurel. Sazona y unta ligeramente de aceite. Asa dando vueltas las brochetas hasta que se doren. Sirve sobre un fondo de arroz blanco y guisantes bien aliñados. Decora con rodajas de tomate.