Archivo por meses: enero 2008

Famosear, viviendo la vida de los famosos…

Publicado por el 31 enero 2008 en Aves
No lo teníamos previsto pero es casualidad…lanzamos nuestro portal de famoseo justo cuando se acaba uno de los programas que más revuelo ha causado en la temática…Aquí hay tomate… Famosear será nuestro decimo cuarto blog para la red de BlogsFactory a la cual añadiremos cosas muy interesantes en breve… Espero que os guste.

Atún con verduras

Publicado por el en Pescados
Elaboración: Cortar la cebolla en láminas finas, picar a trocitos la zanahoria y el apio, añadir el aceite y pónerlo a cocer en el microondas durante un minuto, removiendo a menudo. Aplasta los tomates con el tenedor, añádelos a las verduras, táparlo todo con un plástico perforado y cocer durante 4 minutos; removerlo dos o tres veces. Incorpora los guisantes y 3 minutos después, las rodajas de pescado. Echale la sal y déjalo cocer 8 minutos, dándo la vuelta a las...

Bacalao con manzanas

Publicado por el 29 enero 2008 en Pescados
Elaboración: Dejamos en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiandole el agua cada 8 horas (sino quieres perder tanto tiempo compralo congelado), pela y corta las manzanas en rodajas, fríelas en una sartén con aceite caliente, escurrelas y colocalas en una fuente. Cortamos el bacalao en trozos rectangulares, lo espolvoreamos con 3 cucharadas de pan rallado, lo freímos en el mismo aceite donde hemos frito las manzanas, escurrimos y colocamos sobre las manzanas. En otra...

Arroz con sepia

Publicado por el 27 enero 2008 en Pastas y arroces
Elaboración: Limpiamos los chipirones separando la tinta, los cortamos en ruedas y los escurrimos. Calentamos el aceite en una paellera y freímos los dientes de ajo pelados y las ñoras limpias y sin pepitas.En cuanto se doren, los sacamos y lo machacamos en un mortero junto con la tinta y el perejil. Freímos en un lado de la paellera los chipirones y en otro la cebolla y el pimiento picados y cuando estos últimos cambien de color añadimos los tomates pelados y cortados...

Macedonia con chocolate

Publicado por el 24 enero 2008 en Frutas
Elaboración: Las frutas, excepto el limón, peladas y troceadas, se ponen en un recipiente y se rocían con el zumo del limón. Luego se revuelven con una cuchara y se reservan dentro de la nevera. Aparte, se trocea el chocolate y se echa junto con la nata en un cuenco, metiéndolo en el horno microondas, a máxima potencia, durante 2 minutos. Se retira el preparado del microondas y se le añade la miel, las avellanas picadas y una cucharada de ron. Se revuelve todo bien hasta...

Madridfusion, “Gastronomía, internet y nuevas tecnologías”

Publicado por el 21 enero 2008 en TrucosUtensilios
A partir de hoy y hasta el jueves 24, se celebra en Palacio Municipal de Congresos  la última edición de “Madrid Fusión” con el lema “Gastronomía, internet y las nuevas tecnologías”. Durante cuatro días se analizará el papel de los blogs en la crítica culinaria y se mostrarán las tendencias más vanguardistas en la cocina.

Aguacates rellenos de salmón

Publicado por el 20 enero 2008 en Ensaladas y verduras
Elaboración:  Se cortan los aguacates por la mitad y los vaciamos con una cuchara y lo picamos. Picamos el salmón y lo ponemos en el mismo recipiente que el aguacate. Añadimos la mayonesa y lo revolvemos todo hasta que quede una pasta más o menos homogénea. Rellenamos con esta mezcla las mitades se los aguacates. Los calocamos en una fuente y los decoramos con escarola y un poco de salmón ahumado cortado en trocitos.