Archivo por meses: diciembre 2007

Canapés tropicales

Publicado por el 31 diciembre 2007 en Tapas y canapés
En estas fiestas, las cenas terminan haciéndose esperar, entre que algunos invitados llegan tarde, y que el pavo no termina de dorarse, no podemos estar todo ese tiempo con el estómago vacío. Para que tus invitados se vayan entreteniendo, te aconsejamos que prepares unos canapés, los tropicales, por ejemplo, son muy rápidos y fáciles de hacer. Elaboración: Pelar la manzana , frotarla con medio limón y rallarla. Mezclar  con la batidora el queso con la mayonesa y...

Macedonia de frutas al cava

Publicado por el 30 diciembre 2007 en FrutasNavidadRecetas Rápidas
Ahí va un postrecito ligero para nochevieja. No te pesará el estómago!, y tan poco pasarás horas preparándolo… Preparación:   Pelamos y picamos las frutas, menos dos naranjas que las hacemos zumo. Añadimos el azúcar al gusto, el cava y el zumo de naranja. Removemos y adornamos con el kiwi y las cerezas. Dejamos en la nevera unas cuantas horas.

Pastel de salmón

Publicado por el 29 diciembre 2007 en NavidadPescados
Preparación: Se hace caldo de pescado con un vaso de agua y un cubito de avecrem. Antes de retirarlo del fuego se añaden 1-2 huevos batidos (al gusto). Se pone en un recipiente para batidora el caldo, varias lonchas de salmón ahumado, 1/4 tarrina queso fresco y un trozo de queso fresco sin sal de los de charcutería. Se ponen en una fuente unas rebanadas de pan de molde sin la corteza. Se le echa encima un poco de la salsa hecha anteriormente, unas rodajas de salmón y lechuga. Después...

Ensalada de marisco

Publicado por el 28 diciembre 2007 en Ensaladas y verdurasNavidadRecetas Rápidas
Las comilonas de nochebuena y navidad ya están pasando factura. Si estás cansado de comidas pesadas, prueba a preparar algo ligero para nochevieja. En area cocina te recomendamos una ensaladita que sin perder el toque navideño, rebaje un poco las calorías. Preparación: Limpiamos los cogollos sacando todas las hojas y tirando aquellas que estén muy verdes o poco presentables. Lavar adecuadamente y escurrir muy bien. Cortar las hojas de cogollo tipo juliana y reservar. Pelamos...

Escalopines con jamón y queso

Publicado por el 26 diciembre 2007 en Recetas Rápidas
Elaboración: Se salan, se fríen con poco aceite por los dos lados, y se colocan en una fuente para el horno previamente untada con mantequilla. Sobre cada uno de los escalopes se coloca una locha de jamón y queso rallado (o cortado en tiras). Los amantes del gusto a pizza, pueden añadirle un poco de tomate y orégano antes de poner el queso. Se calienta en el horno hasta que se deshaga y se sirven calientes.

Crema de nécoras

Publicado por el 25 diciembre 2007 en MariscosNavidad
Elaboración: Cocer el pescado con la mitad de las verduras debidamente lavadas y peladas en litro y medio de agua, con el perejil. Sazonar. Poner las nécoras lavadas cubiertas de agua salada fría con el resto de las verduras, a cocer un cuarto de hora. Se sacan, se reserva el agua y se saca la carne de las necoras. Verter el agua en el caldo del pescado. Machacar los caparazones en el mortero, ponerlos en un chino, aplastar y verter el caldo que sueltan en el caldo del pescado. Se...