Archivo por meses: octubre 2007

Codornices rellenas

Publicado por el 31 octubre 2007 en Aves
Preparación: Rellenar las codornices con el paté. Saltearlas con mantequilla. En otra sartén se saltean las verduras y seguido se colocan las codornices encima, y se moja con el jugo de carne. Tapar y cocer durante diez minutos. Servir tal cual.

Bavarois de turrón

Publicado por el 30 octubre 2007 en Tartas
Preparación: Mezclad el azúcar, las yemas, la harina de maíz y la leche, preparando -al hacerlo- una crema pastelera. Para que la crema quede bien, debéis mezclar todos los ingredientes en frío y poner la mezcla a fuego lento hasta que espese. Logrado esto, enfriadla sobre el mármol, extendiéndola y volviéndola a recoger. Triturad el turrón y mezclarlo bien -usando la batidora- con la crema pastelera. Montad la nata como tal. Cuando la mezcla anterior se haya enfriado...

Manzanas rellenas en hojaldre

Publicado por el 26 octubre 2007 en Frutas
Elaboración: Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos por la mitad en sentido horizontal, espolvoreamos la mesa y el rodillo de amasar con el azúcar glas, extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados. Pintamos las manzanas por fuera con huevo, colocamos cada una en un cuadrado, doblamos las puntas hacia arriba y pintamos de huevo el hojaldre, rellenamos el interior con la mermelada y las cocemos en el horno a 250 grados durante 15-20 minutos, trituramos...

Garbanzos a lo pobre

Publicado por el 25 octubre 2007 en Legumbres
Elaboración: Ten los garbanzos en remojo el día anterior, en agua templada, con un poco de sal y una pizca de bicarbonato. Pon los garbanzos en agua bastante caliente (que no cueza) con los huesos de jamón y caña. Cocer una hora y media (25 minutos si es en olla exprés) y añadir las patatas, peladas, lavadas y cortadas en cuadraditos. Aparte, en una sartén poner en aceite a calentar. Al estar en su punto, echar la cebolla picada y rehogar sin que dore. Añadir el ajo...

Huevos rellenos de paté

Publicado por el 24 octubre 2007 en Huevos
Elaboración: En primer lugar, quite la cáscara de los huevos; con un cuchillo bien afilado, córtelos por la mitad, a lo ancho, y quíteles una pequeña rodaja de su extremo inferior, para que se mantengan en pie. Separe las yemas de las claras, desmenuce las yemas en un cuenco, con un tenedor, e incorpore el foie-gras. Limpie la trufa, píquela finamente y añada dos terceras partes al preparado, junto con la mantequilla, previamente batida en otra taza. Salpimiente y rellene...

Ikeando, experiencias ikea

Publicado por el 23 octubre 2007 en Aves
Que si el salón, que si la cocina, que si los baños, que si el dormitorio… si os habéis embarcado en la aventura de tener casa propia…(sabiendo que la mayoría no lo hace hasta los 34 años…) seguro que os habéis llevado más de un apuro. Ikeando es nuestro blog sobre las experiencias Ikea…un gigante de la decoración y el ahorro y una solución para los que vivimos el mundo desde la óptica del estilo. Enlace: Ikeando

Capón con puerros

Publicado por el en Aves
Elaboración:  Limpiar el pollo, echarle la pimienta y la sal por dentro. Atarlo y salpimentarlo por fuera. Lavar los puerros, cortarlos en trozos y rehogarlos ligeramente en aceite. Colocar encima el pollo , tapar la cazuela y bajar el fuego dejar que se haga durante 20 min, dándole la vuelta de vez en cuando. Añadir la nata líquida a la salsa, trinchar el pollo. Colocar entre el pollo troceado los puerros con algo de salsa y el arroz.