Archivo por meses: octubre 2006

Lasaña de pisto y calabaza

Publicado por el 4 octubre 2006 en Entremeses
Preparación Quitamos la corteza, las pepitas y las pieles a la calabaza, cortamos en dados y la ponemos a cocer en agua con sal durante 20 minutos, lavamos los pimientos verdes y los cortamos en trocitos, asamos el medio pimiento rojo a la plancha para que se tueste la piel y poder pelarlo, lo cortamos en trocitos, pelamos y picmos la cebolla. Estofamos lentamente la cebolla y los pimientos en el aceite hasta que estén tiernos, durante 10 minutos tapados, al 100% de la potencia...

Huevos en panecillos

Publicado por el en Aves
Preparación Se quita la corona de los panecillos y se vacía la miga. En el interior de los panecillos se coloca un poco de salsa de tomate revuelta con carne picada de cerdo (pasada por la sartén). Sobre este revoltijo se coloca la yema del huevo. Se cubre con la clara montada a punto de nieve y jamón cortado a trocitos sobre la clara. Se pone a freír en abundante aceite y con una cuchara se tira el aceite caliente por encima del panecillo.