Archivo por meses: febrero 2006

Roscón de reyes

Publicado por el 28 febrero 2006 en BizcochosPostres
Preparación Preparación En un cuenco se ponen 150 gr. de harina, la tacita de leche, la levadura prensada y la sal. Se hace una masa pellizcando con las yemas de los dedos y se coloca en un bol tapado con papel de aluminio, metiéndolo en el horno a 40º o 50º durante 1 1/2 horas más o menos. Se hace una masa con el resto de la harina tamizada, el azúcar, la mantequilla blanda, el agua de azahar y los huevos enteros.

Budin soufflé de remolachas

Publicado por el en Legumbres
Elaboración: Hervir las remolachas con su cáscara, cuando estén tiernas retirar del agua, pelar y cortar en cubos y procesar. Llevar a fuego mínimo y evaporar revolviendo con cuchara de madera para quitarles el agua hasta que quede un puré espeso.

Almejas rellenas

Publicado por el en MariscosPescados
Elaboración: Lavar las almejas, puestas en un colador bajo el chorro del agua fría, escurrirlas y colocarlas en una cacerola con un cuarto de taza de agua. Acercar la cacerola al fuego y mantenerla hasta que las almejas estén abiertas. Colar el caldo y reservar.

Aguacates calientes

Publicado por el en Aves
Elaboración: Ponemos las pasas en un cuenco pequeño, echamos por encima el zumo de naranja y las ponemos en el microondas a la potencia máxima durante un minuto para que se hinchen. Ponemos el arroz en una fuente mediana con agua hirviendo.

Cava coctel de cava

Publicado por el 27 febrero 2006 en Bebidas
Elaboración: El hielo picado se vierte en el vaso mezclador hasta llenarlo por la mitad. A continuación se añaden 3 cl de almíbar, 2 cl de curaçao, unas gotas de amargo de angostura y cava hasta llenarlo. Entonces se remueve bien, vertiendo la mezcla en copas adornadas con corteza de limón.

Macarrones a la catalana

Publicado por el en Pastas y arroces
En una fuente apta para el horno, poner un huevo batido, leche, el queso y la salsa de haber rustido un pollo. Mezclarlo todo bien. Cocer en abundante agua salada los macarrones, y cuando estén añadirlos a la fuente y mezclarlo todo. Poner por encima queso rallado y mantequilla y gratinarlos.